¿Aún no les has convidado a tu paladar un vino naranja? Pues ésta es una excelente oportunidad.

La elaboración de un vino naranja exige la máxima sanidad y perfecto estado de maduración de las uvas. Lo que esté en las pieles será parte del vino. ULTERIOR NARANJA tiene una elaboración compleja. La Moravia agria se elabora como blanco (sin maceración con las pieles). El mosto se une al de la Albillo Real para que macere con sus hollejos durante dos meses. Tras los trasiegos y mezcla, están cuatro meses más en depósito de acero inoxidable y otros 6 en viejas tinajas de barro de 4500 litros.

Elías López Montero, enólogo de Verum, ha elegido el momento de la vendimia de la Albillo Real (uva blanca) y la Moravia Agria (uva tinta) teniendo en cuenta su acidez y azúcar (alcohol) para conseguir un vino fresco e intenso.