La uva más cultivada de Australia es el Syrah (Shiraz). En la isla-continente han logrado adaptar esta vid para darle personalidad y carácter "aussie".

Jacob's Creek Double Barrel Shiraz es un Syrah de Barossa (la región del sur de Australia que es epicentro del fenómeno del Syrah de ese país) que, después de la mezcla, se termina en viejos barriles de whisky escocés hechos de roble blanco americano.
El resultado es un vino sumamente poderoso, de taninos equilibrados, ligeramente seco, y de acidez media.
Decantarlo puede ser una buena idea.

Es un vino que pide carnes (cualquier carne roja) o incluso aves bien condimentadas.